Come tutti noi ben sappiamo, il menù è la lista dei piatti e delle bevande proposte da un locale, un bar o un ristorante. È fatto noto che un menù dalla bella presentazione, scritto chiaramente e in modo accattivante genera un maggior appeal nei clienti.
Al giorno d’oggi esistono molte alternative di presentazione del menù, dal classico libretto, al menù plastificato, a quello scritto su lavagna e, ormai molto in voga, quello digitale.
Divertente, giocoso e dal forte impatto visivo è sicuramente il menù su lavagna, un metodo di presentare la proposta del locale che attira subito l’attenzione e permette la facile consultazione da parte di tutti i clienti.
Il menù su lavagna può essere affisso al muro, poggiato su un cavalletto o su un carrello da spostare tra i tavoli, o ancora è possibile dipingere un’intera parete con vernici speciali che vi consentiranno di avere un intero muro adibito a lavagna!
Nel settore HO.RE.CA. le lavagne vengono utilizzate come vero e proprio strumento di comunicazione; non è infatti difficile trovare lavagne con messaggi di benvenuto, offerte speciali o menù del giorno, decorate ad hoc con disegni più o meno professionali e dai colori sgargianti!
Dato il forte trend che è scoppiato negli ultimi anni, ci sono artisti che hanno fatto dell’hand lettering (l’arte di scrivere a mano) una vera e propria professione! Ma se vuoi cimentarti tu stesso nella scrittura e decorazione dei menù del tuo locale, puoi seguire i nostri 5 consigli!
1. SCEGLI UN MESSAGGIO CHIARO ED EFFICACE
Come dicevamo prima, la lavagna può essere utilizzata per la presentazione del menù, oppure per veicolare messaggi promozionali o motivazionali. L’importante è avere chiaro il messaggio che si vuole trasmettere, essere sintetici, ma esaustivi allo stesso tempo e dedicare ciascuna lavagna ad un unico messaggio, senza mischiare i vari elementi.
2. PROGETTA LA GRAFICA E IL LAYOUT
Una bella frase non è niente se non è riportata graficamente nel modo giusto!
La parola d’ordine è creatività!
Prova a giocare con stili di carattere diverso, abbina parole scritte in corsivo con altre scritte tutte in maiuscolo, mantenendo una coerenza stilista ad esempio tra le varie categorie di piatti presentati, o differenzia gli stili in base al contenuto delle lavagne.
Tieni presente che ogni carattere trasmette messaggi diversi: il corsivo è elegante e fluido, ma allo stesso tempo potrebbe essere pesante scrivere tutta la lavagna con questo stile. Un carattere più lineare e moderno, invece, solitamente si rivela più adeguato per scritte fitte, come la lista dei piatti e i relativi prezzi.
Per rendere il testo meno piatto e far risaltare subito all’occhio gli elementi più importanti, utilizza dimensioni diverse per le differenti parti di testo. Se non hai abbastanza spazio, potresti optare anche per una dimensione uguale per tutte le parole e ricalcare di più quelle a cui vuoi dare maggior rilevanza.
Non dimenticare di inserire disegni ed elementi decorativi per impreziosire le tue lavagne! Dai libero sfogo alla tua creatività per suddividere gli spazi con linee e ghirigori, incorniciare parole e riempire spazi vuoti con raffigurazioni stilizzate delle varie categorie di piatti.
L’aspetto davvero fondamentale da tenere in considerazione in questo passaggio è la leggibilità del messaggio: quindi niente scarabocchi superflui e niente testo appiccicato o troppo piccolo.
3. FAI UNA PROVA SU UN FOGLIO
Anche se la lavagna è cancellabile e riscrivibile, è sempre meglio fare delle bozze di prova per vedere se l’idea che hai avuto è facilmente realizzabile e gradevole alla vista.
Prendi un foglio di carta delle stesse dimensioni della lavagna e traccia delle linee guida orizzontali e verticali che possano aiutarti a scrivere dritto e a mantenere le giuste dimensioni e proporzioni di testo e disegni. Fai diverse prove, testa vari font e dimensioni fino a che non troverai la versione che più ti soddisfa.
4. REALIZZA IL TUO PROGETTO SULLA LAVAGNA
Puoi ricreare anche qui le linee guida, ma fai attenzione a non calcarle troppo per non rischiare di lasciare segni sgradevoli una volta cancellate. Riporta il tuo disegno iniziale nel modo più fedele possibile, senza fretta e paura di sbagliare (tanto si può cancellare e riprovare in qualsiasi momento!).
5. DETTAGLI E ULTIMI RITOCCHI
Una volta riportato tutto il progetto sulla lavagna, cancella le linee guida e procedi con gli ultimi ritocchi. Controlla che ci sia proporzione tra i vari elementi ed eventualmente ripassa con decisione alcune parole, disegna qualche ombra per dare maggiore tridimensionalità e, se noti qualche piccola sbavatura che crea disordine al disegno, aiutati con un cotton fioc per cancellarla con la massima precisione!
Ora che il tuo menù lavagna è pronto, scegli il punto giusto per posizionarlo assicurandoti che sia leggibile comodamente da tutti i tavoli del locale e sbizzarrisciti a modificarlo e migliorarlo tutte le volte che vuoi!
Se hai bisogno di una consulenza per ripensare lo stile e gli spazi del tuo locale, contattaci! Ti aiuteremo a realizzare il locale perfetto da un punto di vista stilistico e commerciale.
